新菜单表达了他对松露和蘑菇的热情，他对bottarga di Muggine（盐和风干鲻鱼子）的发现以及对新鲜鱼类，意大利面和奶酪的新热爱。。（米格尔·德索萨）"。Jeanette Phillips(jeanettep@nowmedia。　　注释：　　红豆：指红豆山庄。。"。